Læs om Skovbo Hot Sauce og historien bag

  • 2021 - April

    Grundlagt

    I april 2021 blev tanker og ideer til virkelighed. Jeg havde havde drømt om at producere min egen hot sauce som et hobby projekt. Jeg startede med at indkøbe diverse udstyr som var nødvendige for at komme i gang. Og produktudviklingen gik i gang.

  • 2021 - Maj

    Facebook side

    Den 25. maj blev vores Facebook side oprettet. Flere følgere kommer til hver dag, og vi lægger jævnligt opdateringer ud omkring kommende produkter.

  • 2021 - Juni

    Første batch

    Efter en masse research og søgning på internettet blev første batch en realitet. Friske chilier blev købt ind i Holland, og friske ananas fra det lokale supermarked blev lagt i diverse fermenteringsglas, og så var processen ellers i gang.

  • 2021 - August

    Hjemmeside klar

    Efter et par måneder med hot sauce produktion, står hjemmesiden færdig.

Hvorfor

Mange spørger mig (især min kone), hvorfor er det egentlig du er gået i gang med at producere din egen hot sauce.
Svaret er ikke ligetil, men tanken om et produkt som man stille og roligt kan udvikle på, og bruge fritiden på tiltaler mig.
Jeg slapper af når der skal designes etiketter, når der skal findes flasker og krympehætter. Det er en lang proces som ikke skal gøres op i tid.
Derfor er det også vigtigt for mig at det udelukkende foregår på hobbybasis og ikke vokser sig til et større foretagende, hvor det bliver af pligt der skal udvikles og produceres.

Hvordan

Skære ud. Fermentere. Blende. Pasteurisere. Påfylde. Etiket. Krympehætte. Ja, processen for at producere en hot sauce derhjemme er ikke bare lige til. Den består af mange elementer og til tider en tidskrævende proces.